今天给各位分享黄瓜怎么杀水的知识，其中也会对黄瓜杀水用多长时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
腌黄瓜最忌用盐杀水,教你一招,比凉拌入味好吃,吃爽了
首先准备几根黄瓜，给它放到水里边，并加上一勺食盐，一勺小苏打，下手搓洗干净。用盐和小苏打来清洗黄瓜，能够起到很好的杀菌消毒，还有去除黄瓜表面的农药残留物。
黄瓜杀水的时候，一定要将食盐和白糖一起放入搅拌，这样黄瓜的口感会更清脆爽口。黄瓜腌制时，时候一定要把握好，你可以试着将黄瓜条对折，如果黄瓜折不断依旧有韧性，说明这个时候的黄瓜已经腌制得差不多了。
流程二：往黄瓜里边撒进适量白砂糖，拿筷子拌匀，之后在荫凉的区域腌渍一个小时左右，用白砂糖还能给黄瓜杀水，而且白砂糖也能起到提味的功效，也不会让腌制好的黄瓜吃着是齁咸齁咸的。
准备几根黄瓜，黄瓜咱们一定要用新鲜的，看上去比较水灵的，如果蔫儿了的话，口感肯定就不够爽脆了。把黄瓜放在水里，将其清洗干净，然后把头尾切掉。
黄瓜切好后，再把它放到一个无水无油的大碗中，这个时候不要放食盐腌制，因为如果用盐腌制了，黄瓜就不脆了，而且味道会变咸，也不好吃。
各位都知道，要想腌黄瓜，很关键的1步就是用盐来腌制。但是为啥这样做了，有时候腌出来的黄瓜，还是不好吃呢，味道不够爽脆。其实腌黄瓜，不要直接加盐腌制，多做1步，黄瓜爽脆入味，当天就能吃。
在家腌制黄瓜时,需要提前“杀”一下黄瓜的水分吗?
把晾干水分的黄瓜对切8条，再切成7厘米左右的长段。放入盆内，调入盐5克，翻拌均匀，腌渍1小时，杀一下黄瓜里面的水分，这样黄瓜条吃起来才会清脆。
不需要。把黄瓜表面用盐水泡一下，洗干净就行了。清洗干净的黄瓜直接切掉，捣碎。黄瓜的皮比较厚，农药和有害物质侵入很少，所以凉拌黄瓜只需要把皮擦干净就可以了，而且生吃黄瓜也是很多人喜欢的食物，带皮吃是没问题的。
从市场上买来新鲜的黄瓜，洗净，切成段，腌制的时候放一层黄瓜加一点盐（不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走），腌制到第二天早上，控去水分，把黄瓜再晾晒一天。
腌制黄瓜前黄瓜要不要洗一下 黄瓜腌制前是需要清洗干净的，并且要用干净的水清洗，洗干净之后还要晾干水分。纯净水或者凉白开中微生物含量比较少，在腌制的时候不容易变质。
提示：黄瓜最好选择那种小黄瓜，小黄瓜一般不用切开，腌出来的味道也更脆嫩，而且这种黄瓜价格比较便宜，是腌制酱黄瓜的首选。
烧开后晾凉备用。黄瓜水分已经晾干了。腌黄瓜选这种小黄瓜不用杀水，如果选择大一点的老黄瓜一定要杀水，这样腌制以后口感才会爽脆。
黄瓜怎么洗才干净
淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
三种清洗黄瓜的方法：淡盐水浸泡，黄瓜用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。以清除残留的农药；碱水浸泡，先在水中放上一小撮碱粉，搅匀后再放入黄瓜。
淡盐水浸泡。蔬菜在买回来后，都要用清水清洗3到6遍，然后放入到淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗。而像是包菜类的蔬菜可以先切成两半，再放入清水中浸泡1-2小时，之后再用清水清洗，这样才可以清除残留的农药。
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